teyap

Kadın

Dr Sanem Özbekten yufkalı pilav

Dr. Sanem Özbekten, yufkalı pilav

16 Mart 2011 Saat: 15:02
YORUM YAPTavsiye EtYazdır

Bu haber 1.733 kez okunmuştur

Dr Sanem Özbekten yufkalı pilav
Dr Sanem Özbekten yufkalı pilav

YUFKALI PİLAV

Malzemeler

- 1 tane yufka

- 1 kase pirinç (Büyüklüğü yapacağınız kişi sayısına göre artar. Bu tarif 350 gr. Pirince göre)

- 15 tane mantar

- 1 küçük soğan

-  1 çorba kaşığı tereyağı

- 1’er çay kaşığı yenibahar, karabiber, tuz

- 1,5 kase yağı alınmış tavuk suyu (Tavuk suyunu buzlukta küçük bir kapta bekletin. Hafif donunca üzerindeki yağ tabakasını kaşıkla alın)

- 1 tavuk göğsü

- 1 minik kesmeşeker

- 1 ceviz kadar tereyağı (üzeri için)

Pirinçleri en az 1,5 saat tuzlu sıcak suda bekletip, yıkayın. Bir tencere 1 çorba kaşığı tereyağını ve minik doğranmış soğanları atıp kavurun. Baharatları ilave edin. Tavuk suyunu, pirinci ve yaprak yaprak doğranmış mantarları ekleyip, ağzını kapatıp; kısık ateşte pişirin. 1 tavada ceviz kadar tereyağını eritin. Suyunu çeken altını kapadığınız pilava birazını ayırarak dökün. Yufkayı 25 cm.lik bir borcama yayın. Elinizle için çok hafif yağlayın. Pilavı, haşlanıp didilmiş tavuğu içine koyup bohça gibi kapatın ve ters çevirerek tepsiye yerleştirin. Üzerine kalan tereyağını sürüp, fırında pembeleşinceye kadar pişirin.

Arzu ederseniz bunu tek kişilik porsiyonlar halinde küçük kaplarda da hazırlayabilirsiniz. Servisi daha kolay olur. Eğer küçük porsiyonlar halinde hazırlayacaksanız, yufka komposto kaselerine yayılır.

Bu ölçü 5 kişiliktir. AFİYET olsun.

*Katkılarından dolayı Exclusive Chef İsmail Ceylan’a teşekkürler.

YORUMLAR

Bu Habere Yorum Yapılmadı. İlk Yorumu Siz Yapmak İster misiniz? 
Lütfen Resimdeki kodu yazınız
 

BİZİM DARICA - Darica Haberleri - Darica Gazetesi Tavsiye Formu

Bu Haberi Arkadaşınıza Önerin
İsminiz
Email Adresiniz
Arkadaşınızın İsmi
Arkadaşınızın E-Mail Adresi
Varsa Mesajınız
Güvenlik KoduLütfen Resimdeki kodu yazınız
Yukarı ↑