Kuru patlıcan dolması

Malzemeler

15 adet kuru patlıcan

5 adet kuru biber
350 gr pirinç

1 adet soğan
2 diş sarmısak
1 çorba kaşığı antep biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 kahve fincanı zeytinyağı
maydonoz
nane karabiber

 1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 limon suyu

Patlıcanlar 15 dakika haşlanır, biberler 7-8 dakika haşlanır.

Soğan kavrulur 1 saat sıcak tuzlu suda bekletilip yıkanmış pirinçte soğana ilave edilip 5 dakika kavrulur,salça da ilave edilip 2 dakika daha kavrulur.Tüm malzeme ilave edilip biberlere ve patlıcanlara doldurulur (çok fazla doldurmayın) dolmalar tencereye dizilir üzerine nar ekşisi gezdirilir. Limon sıkılır. Pirinçler pişene kadar pişirilir, soğuk servis yapılır.

Afiyet olsun